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        如何才能分清固态法、液态法、固液态发酵的白酒?

        如何才能分清固态法、液态法、固液态发酵的白酒?

        发布日期:2019-03-01 作者: 点击:

        今天泸州白酒厂家就给大家讲一下什么是固态法白酒、什么是液态法白酒,大家在买酒的时候要多注意。


        一、固态法白酒


        纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。


        用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。

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        二、液态法白酒


        液态酿酒是指以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线。然后以液态发酵生成的酒基为基础,经过串香,调香,勾调出来白酒。


        三、固液态法白酒


        有些时候会使用液态酿酒法来吸收白酒的纯净,用固态酿酒法来吸收白酒丰富的口感,两者相结合做到扬长避短。


        总结:如果你不懂你直接看酒的执行标准就行了,看了执行标准后拿来一对比就知道这是固态法白酒、还是液态法白酒了。

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        关键词:泸州白酒,泸州原酒,泸州白酒厂家

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